|
|
Gevulde Lombok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram kalfsgehakte * 2 ei * 8 grote lomboks * olie * 2 eetlepels gesnipperde uie * 1 teentje gesnipperd knoflook * 1 theelepel ketoembar * 1/2 theelepel djinten * 1 eetlepel gehakte selderie * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lomboks aan een zijde in en verwijder voorzichtig met een scherp mesje het zaad. Spoel ze onder de kraan uit. Wrijf uien en knoflook fijn met ketoembar, djinten, peper en zout. Meng de kruiden door het gehakt samen met de eidooier en de selderie. Vul met dit mengsel de lomboks, zodat de de vulling iets uitsteekt. Bestrijk de uitstekende gedeelten met het even op geklopte eiwit en bak de lomboks daarna in de olie tot de inhoud gaar is.
|
|
|